Gérer plusieurs boulangeries tout en gardant le contrôle sur les ventes, les marges et la satisfaction client peut rapidement devenir un vrai défi. Pour Christophe Gou, gérant de plusieurs points de vente autour de Nantes et Angers, la solution est venue le logiciel de gestion et d'encaissement Bimedia.
Un réseau de boulangeries en pleine expansion
Depuis l’ouverture de son premier commerce en 2004, Christophe Jegou a su faire grandir son entreprise. Aujourd’hui, il gère 7 boulangeries et un laboratoire de production à Angers, regroupant environ 85 salariés.
Chaque jour, ses équipes accueillent entre 500 et 700 clients par magasin, avec une douzaine de caisses Bimedia en activité. Une organisation bien rodée… mais qui nécessitait un outil de gestion performant et simple à utiliser.
Le logiciel de gestion et d'encaissement Bimedia : un choix motivé par la simplicité et l’efficacité
Avant de rejoindre Orisha, Christophe utilisait un autre système de caisse qu’il jugeait trop complexe, notamment sur le plan comptable.
“J’ai choisi la solution Orisha parce qu’elle est beaucoup plus simple à utiliser.”
Grâce au pilotage multipoint de vente, il peut désormais se connecter à distance avec son assistante Sonia et analyser en détail les performances : ventes par produit, par famille ou encore par créneau horaire. Une vision claire qui lui permet d’ajuster son offre en temps réel.
Fiabilité, robustesse et accompagnement au quotidien
Avec jusqu’à 800 passages en caisse par jour, le matériel doit être à la hauteur. Christophe insiste sur la robustesse du matériel Orisha et la réactivité du service après-vente.
Les équipes apprécient également la rapidité et l’intuitivité du clavier tactile, un atout essentiel en période de forte affluence.
“Le service téléphonique est toujours disponible, les techniciens répondent tout de suite. On se sent vraiment accompagnés.”
Des modules puissants pour mieux maîtriser les marges
Parmi les fonctionnalités les plus utilisées, le catalogue produit occupe une place centrale.
Il permet à Christophe de créer des catalogues personnalisés pour chaque point de vente et de suivre l’évolution des ventes sur une période donnée.
Un avantage précieux dans un contexte où les coûts des matières premières et de l’énergie ne cessent d’augmenter.
Diversifier pour mieux se développer
Au fil des années, Christophe a fait évoluer son modèle. Certaines de ses boulangeries proposent désormais une offre snacking et restauration sur place (sandwichs, pizzas napolitaines, plats préparés).
Cette diversification attire une nouvelle clientèle et augmente le panier moyen.
Grâce à la régie publicitaire Bimedia, il peut aussi communiquer localement via des partenaires comme les bureaux de tabac pour promouvoir ses offres dans une zone de chalandise ciblée.
Un accompagnement humain et une formation sur mesure
Dès la signature du contrat, tout a été pensé pour faciliter la transition :
Formation complète sur chaque point de vente,
Accompagnement personnalisé par les équipes Orisha,
Disponibilité du SAV même en dehors des horaires classiques.
“Le gros point positif d’Orisha, c’est la simplicité du logiciel. C’est un outil intuitif, rapide et fiable, qui s’adapte à notre rythme.”
Découvrez le témoignage de Christophe Jegou
Entre gain de temps, maîtrise des marges et communication simplifiée, Orisha accompagne Christophe Gou dans la modernisation de ses boulangeries.
Un partenariat fondé sur la simplicité, la performance et la proximité, au service d’un commerce artisanal en pleine évolution.
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